なりたいを かなえるパティシエになる方法
なりたいを かなえる パティシエになる方法
シリーズ「パティシエになる方法」を、第1回から順に動く図解で学べます。いま12回。パティシエって どんな人？・パティシエまでの 地図・お菓子の 仕事の しくみ・資格の しくみ① 製菓衛生師・資格の しくみ② 菓子製造技能士・中学の あとの 分かれ道など。
第1回から順に見ると、わかりやすくなっています。
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第1回パティシエって どんな人？洋菓子を 作る 仕事と、このシリーズの 進め方
パティシエは、ケーキや焼き菓子などの洋菓子を作る仕事をする人です。どこではたらくのか、どんな洋菓子があるのか、このシリーズで何を学ぶのかを知ろう。
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第2回パティシエまでの 地図ゴールまでの 道を 1まいの 地図で 見る
いまの自分からゴールまでの道を、1まいの地図にまとめました。このシリーズは、この地図にそって進みます。年れいの線と五つの目じるし、三つの分け方を、先に見ておこう。
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第3回お菓子の 仕事の しくみはたらく 場所・時間・いそがしい 季節
パティシエは、どんな場所で、どんな流れで、どんな時間にはたらくのかな。洋菓子がよく売れる季節も知ろう。
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第4回資格の しくみ① 製菓衛生師受けられるのは 中学校を 卒業してから
製菓衛生師は、法律で決まっている資格です。どんな資格で、どうやって試験を受けるのかを知ろう。
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第5回資格の しくみ② 菓子製造技能士うでまえを たしかめる 国の 検定
技能検定は、はたらくうえで必要な技能のレベルをたしかめる、国の検定です。菓子製造の検定の級と、受けるまでの経験の年数、製菓衛生師とのちがいを知ろう。
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第6回中学の あとの 分かれ道学校で 学ぶ 道と、はたらきながら 学ぶ 道
中学校を卒業すると、パティシエになる道は分かれます。学校で学ぶ道と、はたらきながら学ぶ道を知ろう。
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第7回何さいから はたらける？15さいと 18さいの きまり
子どもがはたらける年れいは、労働基準法で決まっています。15さいのあとの3月31日と、18さいのきまりを知ろう。
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第8回お金の しくみ何に かかるか、どんな 支えが あるか
学校で学ぶ道には、お金がかかります。何にかかるのか、どんな国の支えがあるのかを知ろう。
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第9回お店を ひらく しくみお菓子を 作って 売るには 許可が いる
お菓子を作って売るお店をひらくには、都道府県知事などの許可が必要です。許可の名前、出す書類、食品衛生責任者、聞くところを知ろう。地図の「ゴール」と「お金と場所」の目じるしにあたる回です。
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第10回食の 安全の しくみHACCPと アレルギーの 表示
お菓子を安全に作って売るためのしくみとして、HACCP（ハサップ）と、食物アレルギーの表示を知ろう。
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第11回道を かえるとき近い 仕事と、もう一つの 道
進むうちに、ゴールが変わることがあります。パティシエに近い仕事と、いろいろな仕事に役立つ衛生の知識を知って、地図の「もう一つの道」を見てみよう。
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第12回地図で ふりかえる1まいの 地図で、ここまでを まとめる
これまでに見てきたことを、1まいの地図でふりかえろう。年れいの線と五つの目じるし、三つの分け方。はたらける年れいの区切りや、わからないときに聞く相手も、たしかめよう。