さわって わかる小学5年 家庭
調理の 計画
ごはんと みそしるを 作る 計画を 立てよう。それぞれの 料理を 始める 時こくを 動かすと、でき上がりと、後かたづけまで 終わる 時こくが 図に 出て、記録に のこります。
公開
使い方「＋」「−」の ボタンや スライダーを 動かすと、図と 数が その場で 変わります。正かいを 当てる ページでは ありません。
ごはんと みそしるを 作る 計画を 立てよう。いつ 始めると、どう でき上がるかな？
ごはん：米を あらう → 水に ひたす → たく（火）→ むらす
みそしる：だしを とる（火）→ 実を にる（火）→ みそを とく
帯の「火」は 火を 使う 作業。点線の わくは、先に できた 料理が 待つ ところ。
つまみを 左右に 動かすと、その 料理を 始める 時こくが 変わる（左ほど 早い）
早く（身じたくの すぐ あと）おそく
早く（身じたくの すぐ あと）おそく
おすと、後かたづけを 計画に 入れたり はずしたり できる
帯の 長さは、考え方を 見せる ための 例です。本当に かかる 時間は、料理や 量、作る 人で ちがいます。グループで 分たんして 作る ものと して います。
見えてくること：でき上がりと、終わる 時こく
記録（はじめての 計画の ときに 1行 ふえます）
計画の 形：上の 帯が ごはん、まん中が みそしる、下が 食べる・後かたづけ。たての 線が 実習の おわり。
| 計画の 形 | でき上がり | 待つ ようす | おわりの 線まで |
|---|
まだ ありません。つまみを 動かしてみよう。
ためしてみよう（点数や 答えは 出ません。図と 記録で たしかめよう）
- ごはんと みそしるが 同時に でき上がるように、始める 時こくを 動かそう。先に 始めるのは どちらかな？
- この 用意を おすと、後かたづけは はずれる。後かたづけを 入れると、おわりまでに 終わるかな？ 終わらない ときは、どこを 動かすと いいかな？
- ごはんを 早く 始めた まま、みそしるを 始める 時こくを 少しずつ おそく してみよう。待つ ようすは どう 変わるかな？
あとで 読む：見つけた 決まりの まとめ
いくつかの 料理を 作る ときは、でき上がりの 時間を 考えて 手順を 決めます。時間の かかる 料理を 先に 始めると、でき上がりを そろえやすく なります。計画には、身じたくや 後かたづけも 入れて、はじめから 終わりまでを 見通して 時間を 分けます。
- ごはんと みそしるを 同時に 始めると、時間の みじかい みそしるが 先に でき上がり、ごはんを 待つ ことに なります。待つ 時間が 長いと、さめる ことが あります。
- ごはんを 先に 始めて、あとから みそしるを 始めると、2つの 料理を 同じ ころに でき上がらせる ことが できます。
- 後かたづけを 計画に 入れると、全部が 終わる 時こくは おそく なります。おわりまでに 終わるように、料理を 始める 時こくを 早めます。
- 調理計画
- 調理を 手ぎわよく 進めるために、材料・用具・手順・時間の 使い方などを 前もって 決めた もの。
- 手順
- 何を どんな 順に 進めるか という 順番。
- でき上がり
- 料理が できて、食べられる 状態に なる こと。